
■なにが二人に違いを作ったか
ここにある2人のパティシエがいます。
2人とも同じ専門学校を卒業後、
ともに海外留学も経験し、
そして同様に職人として才能があり、
同じ有名スイーツ店で修行を積み、
やっとの思いで独立しました。
現在もそれぞれのお店を経営しています。
しかし、違いもありました。
一人は、、
毎朝オープン前からお店に行列ができ、
閉店前には必ず売り切れてしまうほどの人気店のオーナー。
もう一人は、、
閉店時には商品が売れ残ってしまう
閑散としたお店のオーナー。
彼は、新商品を追加するなどして、
もっとお客さんに買ってもらえるように…と
毎晩試行錯誤して、悩んでいます。
一体なにが二人に違いを作ってしまったのでしょうか?・・・
■顧客の購買行動を操る
その答えはどこにあるのか?
なにか魔法のようなテクニックがあるのか?
その答えこそが、、、
顧客の購買行動を操る”脳科学マーケティング”です。
脳科学マーケティングとは、
お客さんが
「欲しい!!」と、
つい買ってしまうような非常に面白い原理。
ここで
先ほどの
2人のパティシエの2つのお店の話に戻りましょう。
どのような仕掛けがお店に違いを生んでいるのか?

それは・・・
”商品のバリエーション”です。
ーーーーーーーー
脳科学によれば、
「人間は選択を行うと脳が疲労し、
その後の意思決定が実際に困難になる」
といわれています。
この事実を人間の購買行動に応用した実験があります。
〈コロンビア大学の実験〉
高級食品店でジャム6種類、
もしくは24種類から選択を迫られた場合の
お客さんの行動を実験しました。
すると、
6種類を提示された場合
お客さんの30%が購入に至ったにもかかわらず、
24種類を提示された場合
なんと、購入に至ったお客さんは
わずか3%・・・
かなり驚くべき実験結果。
選択肢の少ない方が、
多い場合よりも10倍も売れたのです。
ーーーーーーー

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またまた話は戻りますが、、
二人目のパティシエは、
売上が低迷していることを理由に
なんとかお客さんを呼び込もうと
新商品を売り出し、
商品のバリエーションを豊富にしていました。
しかし、
その”豊富な商品バリエーション”が
お客さんの選択肢増やし、
購買欲を減少させてしまっていたのです。
つまり、
豊富な品揃えに見せたいばかりに
選択肢を加えるのは
よくない戦略…ということ。
売上が低迷している商品は
思い切って選択肢を削ってみることで、
おもしろいことに売上が増えてしまうのです。
■自分でも実際に経験しました
私、新井が現役の経営者だったころ
商品開発を進めたことがありました。
これには様々な事情があったのですが、
主要商品の売り上げが全体の80%を
占めていたこともあり、
リスク分散の一環として行いました。
開発した10数点の新商品のうち成長するのは
1~2点だろうという予想通りでしたが、
実は、選択と集中のタイミングを外し、
大きなマイナスを生むという経験をしました。
その後、主力商品と残した商品を
突き詰めていくことができましたが・・・
商品点数を増やす危険性を身をもって経験しました。
「むやみに選択肢を加えるのはよくない戦略」
この原理は、
みなさんが売っている商品が
何であるかは関係がありません。
あらゆるビジネスに有効です。
このように、
脳科学を利用して
お客さんに「欲しい!」と思わせる
脳科学マーケティング。
すぐに使えて、面白いほど効果が出るので
ぜひ、残りの99個の消費者脳科学テクニックを
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■読者の感想
「脳科学マーケティング100の心理技術」
の読者の感想です。
TVのバラエティ番組でよくあるシチュエーション。
「こんなの美味いわけないがな!」
「・・・・(食べてみる)」
「・・・何これ!美味いがな!」
この本の内容もそんな感じ。
100の心理技術が載っているが、
「そんなことないよ・・・」
と思えるものが幾つかある。
でも説明を読むうちに
「・・・いや、そうかもしれない」
と最後には思ってしまうのだ。
この時点で、この本の内容に操られてしまっているのだろう。
この本の内容を早速試してみたいと思う。
まずはストーリー仕立ての広告を作ってみようかな(no.67の内容)。
そしてお客様が来たら温かいコーヒーとお菓子を出します(no.48&49です)笑
北野健太郎 様
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