「定額制」タグアーカイブ

飲食店が安定した売上を上げる方法

お客もお店もWin-Win!定額制サービスで人口減少もビジネスチャンスに。


■POTLUCK

POTLUCKというサービスを知っていますか?

POTLUCKは、渋谷発の月額定額制ランチサービス

事前予約で、様々な飲食店やレストランのランチを
混雑することなく即受け取ることができるサービスです。

「お昼はどこも混んでいてゆっくり過ごせない」

というランチタイムの混雑から解放され、
有意義な時間を過ごせるようになります。

その優れた仕組みは、
30日間有効のチケット購入で、
提携飲食店のランチがリーズナブルな
均一料金でテイクアウトできること。

このサービスをぜひ使いたい。
と思ったあなたはこちらをご覧ください。

でも、
今回は、POTLUCKユーザーになって
というご案内ではなく、
その優れた仕組みをご紹介するのが目的です。


■売り上げが不安定な飲食業

飲食店を経営している方の
多くの悩みは、

売上が安定しない

ということ。

「不安定な売り上げを何とかしたい」

というのは、
飲食業界に限らず
店舗型ビジネス経営者の
共通の悩みですね。

今、売れて売れて困る・・・
というお店もあるかもしれませんが、
その状態が永遠に続くなどという
幻想を抱く経営者はいないでしょう。

売上は集客に左右され、
無駄な材料費が発生し

さらに、
人口減少の日本では
市場自体が縮小傾向

将来展望もままならない・・・

■定額制ビジネスモデル

ですが、
このような飲食業界の状況でも
安定した売上を上げている企業が、
最初にご紹介した
定額制テイクアウトランチサービス
「POTLUCK」を展開する
株式会社RYM&CO
という企業です。

この定額制~サブスクリプション
というビジネスモデルには

売上が安定する

という大きなメリットがあります。

なぜなら、
このビジネスモデルであれば、
登録した「会員」に対して、
商品やサービスを主に、
提供することになります。

ですから、毎月、
会員の数だけ売上が上がり、
収入が安定するのです。

そして、
飲食店はこの仕組みを利用して
POTLUCKでチケット販売することで
省力化、売上アップ、
安定化を図ることができます。

もしあなたが、

「売上が安定しない」
「仕入れ金額を管理したい」
「集客から解放されたい」

と思っているのなら、
あなたのビジネスにPOTLUCKのような
「サブスクリプション システム」
を取り入れてみてはいかがでしょうか?

■シリコンバレー発
 会員制ビジネス起業術

↑という書名の
ちょっと面白い本があります。

これは「サブスクリプション」を
考えてみたいと
興味を持ったあなたにオススメの本。

この本には、

飲食業、企業の大小にかかわらず
あなたのビジネスを
サブスクリプションにするヒントを
はじめ、

・新規会員を獲得する方法
・会員を保持し安定収入の増やし方
・定額制のための価格のつけ方

などが詳しく書かれています。

会員制ビジネスの教科書
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あなたのビジネスに
サブスクリプションを取り入れる

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■読者の感想

シリコンバレー発 会員制ビジネス起業術
の読者の感想です。

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私自身にも、レビューを見てくださっている方にも新しい可能性を与えてくれる内容です。
従来のビジネススタイルにストック収入というものを組み込むことによって顧客の囲い込みが出来ると思います。
ダイレクト出版さんのリストビジネスのビジネス書と併せて見ると非常に効果的と思います。
権利収入(ストック収入 というものの獲得にお役立てる本書と思い、推薦させて頂きます!
by 起業家コンサルタント

  

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レゴ社が執った第3の選択
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月末恐怖症の経営者のあなたに朗報!

毎月一定の売上がある状態から事業をスタートさせられるとしたら、経営はもっと楽ですよね^^ (1/31/2019 編集)

■「レウナン」が始めたあるサービス

ホントに寒い毎日ですね。

風邪などひいていませんか?

とはいえ、もうすぐ立春
この季節の変わり目に
ビジネスパーソンが気になる事

それは、
「スーツの買い替え」
ではないでしょうか?

春物のスーツを
久しぶりに見ると、
ボタンが外れそうだったり、
裾がほつれていたり、
サイズが合わなくなっていたり・・・

ですが、ただ買い替えると言っても、
それなりのスーツを
上下で買い換えようとすると、
5~6万円ぐらいすると思います。

もちろん、
スーツは毎日着るものなので、
レンタルスーツなどを使う事は
できません。

その問題を解決するために、
老舗のスーツメーカーである、
「レウナン」が昨年の7月から
あるサービスを開始したのです。

■納得の月額4,980円ビジネス

そのサービスは、
着るダケ」というサービスで、
月額4,980円で衣替えのタイミングで
スーツが送られてくるというものです。

例えば、
スーツ2着×2シーズン分 4,980円/月
スーツ3着×2シーズン分 5,980円/月
などなど・・・

衣替えのタイミングで
これまで使っていたスーツを送り返すと、
レナウンがクリーニングと保管をしてくれ、

次の衣替えのタイミングで
再度届けてくれるというシステムです。

サイズは4種類の体型と4種類の身長との
組み合わせから、
自分に合ったものを選ぶことができます。

つまり月額4.980円であなたは、
スーツのクリーニングや補修、
そしてトータルコーディネート全てを
「レウナン」にお任せできるという
サービスなのです。

どうですか?
納得のサービスではないでしょうか。

■毎月必ず一定の売上!

私は決してここでレナウンのCMを
しているわけではありませんよ(笑)

・・・・・

さて、消費者側から見ても
優れているこのサービスですが、

実は、
会社や事業運営の面、
マーケティングの面から見ても、
相当優れているビジネスモデルなのです。

では、このサービスの
何が優れているのでしょうか?

それは、
毎月一定の売上がある状態から
事業をスタートすることができる
ということです。

つまり、月初になれば、
「勝手にお金が振り込まれる」
ビジネスモデルなのです。

■経営の恐怖

あなたが会社を
経営しているのであれば、

毎月一日目は売上が0からスタート
原価や広告費でむしろ赤字

この恐怖はわかると思います。

そして、

「何が何でも
お金を稼いで黒字にしなくては」

と恐怖心を殺し、
やる気をふり絞って仕事を
しているでしょう。

しかし、
このビジネスモデルなら、
一度お客さんを取れば
毎月そのお客さんが
決まったお金を払ってくれます。

なので、毎月、
一定の収入を確保した状態で、
仕事を始めることができるのです。

このような業務形態は、

・アデランスのカツラトータルサポート
・完全会員制の焼かない焼肉屋290N
・献立付き食材配達のミールキット

などなどの、
様々な業種に広がっているのです。

あなたのビジネスを見直すことで、
あなたもこのように
何もしなくても毎月の売上を
安定させる事の出来る事業を
作ることができるかもしれません。

■会員制ビジネス起業術

もし、このような
事業を作って、
安定した売上を上げる
ビジネスモデルを
作りたいのなら

この、
シリコンバレー発
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■読者の感想

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No4
30代で大富豪になったマークの告白

【事例】あなたの会社にも会員制を導入すべきか?

会員制を導入したら収入は安定する。 それは魅力的だ。でも、、、(8/16/2018 再編集)

 

■ためらっていますか?

 

どっちにしよう?

  • 1回ずつ料金を請求するか?
  • 会員制を採用して、毎月一定額を請求するか?
  • 毎月一定額で「受け放題」にするか?

もしあなたがサービス業をやっているなら、
こんなことを考えたことがあるかもしれません。

会員制を入れたら収入は安定する。
それは魅力的だ。

でも、

サービスが「利用されすぎ」て、
ほかの人が利用しにくくなったり、

最悪、儲けが出なくなったらどうしよう。

 

といったようなことです。

 

こういった大きなビジネスモデルの転換は
先がどうなるかわからないので
導入に躊躇してしまいますよね。

 

■撤退から拡大へ

 

そこで今日はひとつ、
事例を紹介しようと思います。

============
あるパーソナルトレーニングを提供するお店のお話。

そのお店は、
数年ほど前に「定額制でストレッチを受け放題」
という会員制モデルを採用しました。

料金は、
月3回のトレーニングを受けたら元が取れる
というぐらいのかなり低価格です。

通常なら「儲けが出ないのでは?」

と思うかもしれませんが、

このお店では定額制の会員モデルを
採用してからのほうが、
圧倒的に利益がでるようになりました。

そして何よりも、
会費が定期収入として入ってくるので、
収益のムラがなくなり、
ビジネスが安定するようになりました。

 

特にこの業界では12月の売上が低い傾向にあったので
それが一気に改善されたのです。

それは、顧客のニーズと合致していため、
新規会員の申込率が急上昇したこと。

そして、会員に圧倒的に支持されているおかげで、
口コミやホームページからの流入が増えたからです。

実は、この定額制会員モデルを導入する前は
事業から撤退しようという話が
出ていたぐらいだったのですが、

今では5店舗ほど
チェーン展開することができるまでに
成長することができたのです。
============

会員制を採用することで、
今までなかった

たくさんのメリットが生まれることがある、
それがわかる事例じゃないでしょうか。

 

■定額制ビジネス

 

実は今、日本で拡大を始めているのが
定額制ビジネスビジネスです。

このビジネスモデル「定額制マーケティング」
(→サブスクリプション・マーケティング)

例えば、コーヒー愛好家の夢をかなえてくれる
コーヒー飲み放題サービスを提供する
「定額制カフェ」が都心に登場し、
話題を呼んでます。

このような日本の事例については、
後日ご紹介しますが、
この定額制モデルは、これからあっという間に
日本中に広がるものと予想されます。

さらに、
この定額制マーケティングの先にあるのが会員制。
(→メンバーシップ・エコノミービジネス)

この実体についても次回ご紹介しますが、
言葉より先に、既にあなたも利用して
いるのでは・・・^^

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■耳の痛い話・・・

 

余談ではありますが、

会員制スポーツクラブは、
実に会員の80%が

「ほとんど、または全く利用しない」
という想定で、
設備等が設計されていることが多いようです。

 

実は・・・

私はこの戦略にズッポリはまってしまいました。
現在会費負けちう・・・
まさに私がいい実例なのです。(苦笑)

 

■定期収入型ビジネスの作り方

 

⇒ 詳細はこちらをクリック


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■読者の感想

シリコンバレー発 会員制ビジネス起業術
の読者の感想です。

タイミングがバッチリの内容でした
これから、どうやって会員を集めて行き、増やしていこうかと考えていた時に、ドンピシャのタイミングで、この本と出会いました。何回も読み直して、実行することをまとめたので、後は、実践していきます
大谷恭司様

 

 


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